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科学家揭秘为何红蛇果美味不再
中国水365手机登录网页菜网  2018-11-14 13:15:10   来源:国际365手机登录网页报道   【

  红蛇果口感越来越粉,究竟为何?商家们绞尽脑汁使其更加可口、牟取利益是一方面;消费者的本能,则是另一方面。

  知名科学家兼播客博主泰伯博士发布推文指出,“红蛇果最初问世时十分可口,但因其遗传原因,色泽和口感无法兼得。红蛇果刚上市时为A+级水果,之后人们不断利用芽变选种进行接枝(芽变,即树枝萌出变异芽,果树常见现象),一味追求色泽,却忽略了质量。”

  尽管红蛇果在美国历史悠久,但是2018年它很有可能被口感酥脆、酸甜适中的嘎啦果所替代。在美国土生土长的红蛇果,仍然在美国商业果园中占据大头,其销路主要依赖出口。尤其是在中国,人们喜欢把红蛇果当作礼物赠送。而在美国,红蛇果这种再普通不过的水果大量向学校、医院以及酒店等机构输送。

  不过,“蜜脆党”向来只喜欢嘎啦果,不待见红蛇果。随着社会的进步,超市里的苹果、新鲜蔬菜、纯种番茄、柑橘品种丰富,琳琅满目,人们的口味也随之变得挑剔。

  起初,红蛇果大受欢迎是因其鲜艳的颜色、上等的肉质。泰伯博士在推特上表示,购买苹果时选择大而红的,是人们的天性。其他水果同理,因为大而红是果实成熟的标志。

  很难想象,有一天,我们会夸赞畸形的纯种番茄、诱导人们购买“其貌不扬的产品”。但是,红蛇果变得平淡无味,并不意味着我们只能吃次等水果,这只是事物发展的必经过程。

作者:国际365手机登录网页报道    来源:国际365手机登录网页报道     编辑:xwbj3    讨论:[农业论坛]
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